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  10月8日,由内蒙古自治区党委宣传部、中国社会科学院习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心、内蒙古广播电视台、人民网共同策划制作的《马克思靠谱》第二季《马上学习》在内蒙古卫视、人民网首播。

  《马上学习》共10集,每集45分钟,从《初心与使命》到《以人民为中心》、《将改革进行到底》、《人民民主》到《坚定文化自信》、《创造美好生活》、《美丽中国》、《人类命运共同体》、《自我革命》,最终归于《学习的方法》;从马克思的伟大思想和日常故事出发,围绕习近平新时代中国特色社会主义思想,以中国故事串联起马克思主义的时代精华,和大家一起重温马克思的崇高精神和光辉思想,一起研读习近平新时代中国特色社会主义思想这一21世纪马克思主义、当代中国马克思主义的思想精髓。

  2016年5月5日,马克思诞辰198周年,全国首档理论读书节目《开卷有理》也以《马克思靠谱》之名第一次在全国观众面前亮相,从而为媒体宣传马克思主义中国化、时代化、大众化打开了一个全新的视角。两年多以来,《开卷有理》已经成为开展重大主题宣传、学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神的重要阵地。

  《风味人间》火了苏州秃黄油拌饭

  秃黄油拌饭

  陈晓卿团队带着全新美食探索纪录片《风味人间》归来,首集“山海之间”上线赢得不少吃货捧场,豆瓣评分刷到9.4分。网友可谓“爱恨交织”,秃黄油拌饭、大闸蟹、火腿都成了观众沦陷“重灾区”。让记者来为你起底,这深得吃货心的苏州秃黄油拌饭。

  “舌尖上的世界”来了

  在“后舌尖时代”,美食节目还能玩出什么花样?《舌尖3》曾引发全民吐槽,常识性错误、科学误读等槽点至今想来还令美食界心有余悸。担任《舌尖上的中国》第一、二季总导演,这是陈晓卿此前最广为人知的标签。从央视离职后,外界一直关注这位电视圈著名“吃货”下一部美食纪录片什么时候拍出来,如今终于等到《风味人间》露出真颜。节目组走访20多个国家和地区,希望在全球化的展示中体现与中国食品的对比。陈晓卿表示:“东西方有很多不谋而合之处,国外的美食同样能引起大家的共鸣。”除陈晓卿担任总导演外,还邀请到“舌尖”御用配音李立宏担任解说,作曲也是“舌尖”系列合作过的阿鲲,再加上团队不少成员都曾参与过“舌尖”拍摄,网友戏称这是一部《舌尖上的世界》。

  追完第一集,手抓肉、熏马肉马肠、金华火腿、冷笋、碾转、巴楚蘑菇、龙须笋炖鸡……中国和世界各地约20多种美食依次亮相。许多人表示“吃过饭了,但还是看饿了”。

  苏州“秃黄油拌饭”火了

  苏州大厨现身讲解用大闸蟹制作秃黄油成为首集最大亮点:“略硬的雌黄,绵润的雄膏 ,双剑合璧……”配上画面和声音,更有身临其境的感觉。

  上镜的大厨孙强接受采访,揭秘这老字号秘密美食。其实“秃”就是苏州话“忒”,特别纯粹的意思,纯粹的蟹膏和蟹黄。取阳澄湖的A级蟹,用公蟹的膏,雌蟹的黄,像是在挑黄金。做一份秃黄油,需要用到600克蟹黄蟹膏。一对七两,要二十几到三十只螃蟹。一定要猪油提香,加入葱姜和火腿的肥膘煸香,倒入拆好的蟹黄蟹膏,再加入少许料酒、醋、盐、糖,做出来香到流油,一点不假。据美食专家介绍,秃黄油近年来声名鹊起,但这种依靠浓厚的油脂密封住蟹膏和蟹黄的鲜美,进而成功的菜肴,即使在原产地苏州和上海,也不是常见菜。只有在新鲜出奇的宴席上,才会在最后高潮,亮出一满盆金光闪闪的秃黄油,再端上若干碗用黄菊花点缀的“菊花精饭”。

  苏州美食家叶放说,“吃蟹自古就是大户人家的事情,历朝历代都没便宜过,你看李渔写他自己存钱买蟹,因为嗜蟹如命,简称‘买命钱’,真不是等闲食物。”苏州民国时期的菜单上,曾出现秃黄油。

  秃黄油罐头也大有讲究

  在叶放看来,“这么昂贵奢华的菜,真不是等闲吃得的。得好季节,螃蟹丰收;好心情,雅集时光;还得有好手艺:不能太碎,不能太整,不能太腻,但是也不能不腻。”

  现在一些饭店因为有客人吃饱了犹嫌不足,逐渐发明了玻璃瓶装秃黄油。不仅可以拌面、拌饭,还有抹面包这样的“高档三明治”。但从用料到制作还是讲究。毕竟1吨螃蟹,拆出来的膏和黄也就100斤,还得强壮的螃蟹才有健康的膏、黄。如果不强壮,则膏和黄都有让人难堪的腥气。也给想自己做的网友一点秘方——在上海私厨,比例很讲究,膏四黄六。“纯用黄不好吃,没有绵密之感;纯用膏呢,回味不大。”还会在其中加自己调制好的料汁和汤汁。

  《野生厨房》,另一种“风味人间”

  《舌尖上的中国》开启美食节目制作的新蓝海,之后各式各样与美食相关的节目涌现。早于《风味人间》一天开播的芒果tv《野生厨房》,是另一种形式的“向往的生活”,只不过这回节目组将厨房搬到野外。它不像《中餐厅》在海外开餐厅,也不是《向往的生活》蜗居北京郊外的蘑菇屋,它是真实的野外,高山耸立、白云袅袅、绿水潺潺,嘉宾们在这里搭建“野生厨房”。

  作为一档综艺节目,《野生厨房》对美食的呈现也远不及《风味人间》。明星的秀,是节目倚重的另一看点。首期节目开重庆火锅趴,汪涵的主持功力让他轻松hold住全场,美食达人的身份让他有一种老家长的气势;“小鲜肉”林彦俊野外生活技巧几乎为零,李诞则是节目笑点的一大来源;首期节目飞行嘉宾陈赫,与李诞一唱一和很是绝配,制造不少笑点。

  作为一档美食探寻综艺,其特别之处则在于其更像一部美食纪录片,是综艺和纪录片的混搭型创新。总导演黄磊说,离开现代化的城市走进郊野,生活的概念由此变得更为简单、纯粹。希望引导观众能真正沉静下来去探寻生活,回归本真。

  扬子晚报/扬眼记者 张楠

中新网10月9日电 综合报道,当地时间10月9日,2017年诺贝尔经济学奖将揭晓。这是2017年诺贝尔奖中最后一个颁发的奖项。与生理学或医学、物理学、文学奖等诺奖“元老”奖项不同,诺贝尔经济学奖到1969年才首次颁奖,是诺奖中“最年轻”的奖项。

资料图:诺贝尔奖奖章。

[诺奖中的“小弟弟”]

根据瑞典著名化学家、硝化甘油炸药发明人诺贝尔1895年立下的遗嘱,诺贝尔奖项最初只包括化学奖、物理学奖、文学奖、生理学或医学奖与和平奖,这5大奖项于1901年首次颁奖。

1968年,瑞典银行为纪念诺贝尔而增设了经济学奖,全称为“纪念阿尔弗雷德-诺贝尔瑞典银行经济学奖”,也称瑞典银行经济学奖。该奖项于1969年首次颁奖,比其他奖项的设立和颁发足足晚了半个多世纪。

诺贝尔经济学奖由瑞典皇家科学院院士组成的评委会评定,评委会包括5名到8名成员。每年评委会从世界各地收到的诺贝尔经济学奖提名有200个到300个。在经过资格确认、初选、复选后,评选结果在10月的某个星期一公布。

诺贝尔经济学奖可以颁发给单个人,也可以最多由3人分享,其主要目的是表彰有关人员在宏观经济学、微观经济学、新的经济分析方法等领域所作的贡献。

2017年诺贝尔经济学奖于斯德哥尔摩时间10月9日上午11时45分(北京时间9日17时45分)揭晓。

资料图:当地时间2016年9月10日上午11时45分,瑞典斯德哥尔摩,2016年诺贝尔经济学奖揭晓,奥利弗·哈特、本特·霍姆斯特罗姆荣获该奖项。 (1)

[今年谁是大热门?]

2016年的经济学奖,来自美国哈佛大学的哈特和来自麻省理工学院的霍姆斯特罗姆获得殊荣,以表彰他们在契约领域做出的巨大贡献。

今年,被称为“诺奖风向标”的“引文桂冠奖”发布了2017年经济学奖名单,该名单上的几位位科研人员被认为是最有可能在今年或不久的将来可能获得诺贝尔奖的科研精英:

加州理工学院行为金融学和经济学教授、陈天桥夫妇研究中心社会和神经系统科学主席Colin F。 Camerer及卡耐基梅隆大学经济学和心理学教授George F。 Loewenstein——获奖原因:对行为经济学和神经经济学进行了开创性研究;

斯坦福大学胡佛研究所高级研究员兼经济学教授Robert E。 Hall ——获奖原因:分析了工人生产力并研究了经济衰退和失业的原因;

哈佛大学商学院工商管理荣誉教授Michael C。 Jensen、麻省理工学院斯隆管理学院金融经济学荣誉教授Stewart C。 Myers、芝加哥大学布斯商学院金融学教授Katherine Dusak Miller Raghuram G。 Rajan——获奖原因:在阐明企业融资决策维度方面做出了巨大贡献。

资料图:当地时间2016年,瑞典斯德哥尔摩,诺贝尔奖项获奖者被公布。

[经济学奖有啥用?]

“契约理论”,“市场力量和管制的研究”、“资产价格的实证分析”……看看往年获得诺贝尔奖的经济学研究,复杂的术语难免让普通人有点摸不着头脑。

其实,经济学理论看起来非常复杂,但经济学思想其实都很简单——

1981年,托宾因投资组合理论获得诺贝尔经济学奖。别人问他为什么得了奖,他说,我发现“不能把鸡蛋放进一个篮子里”。

1990年,默顿米勒因为公司财务理论获得诺贝尔经济学奖。他则如此解释自己研究的实质:“我证明了把一块美元从一个口袋放进另一个口袋,你的财富不会发生任何改变”。

就连诺贝尔奖本身的发展壮大,也和经济脱不了关系——今年的奖金数额达到了900万瑞典克朗(约合人民币740万元),而诺贝尔奖之初仅有3100万瑞典克朗作为基金。若无后人对这笔钱进行合理的理财、投资,3100万克朗就连今年的颁奖金额也不够。

专家指出,诺贝尔经济学奖反映了经济分析的某些特点和趋势,从新的度重新观察经济体系的新方法,这其中包括信息经济学、人类资本、博弈论以及制度经济学等等,这些特点和趋势反映了经济学与现实世界的紧密联系,已经远远超越了通常所认为的传统经济学。

此外,经济学家们在不断地拓展经济学的边界,把这些原理在现实世界里找到合适的应用,才能凸显出经济研究的价值。(完)

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